明哥坦言，改编这些歌词，并非他的初衷，只是“揾食艰难”，不搞点噱头，没人喜欢。从上世纪80年代唱梅艳芳，到现在唱容祖儿、谢安琪的新歌，炒螺明妩媚的歌声舞姿，和令人捧腹的歌词，俘获了从70后到90后的粉丝。有人说他粉丝过万，他表现得很得意“都是大家给面子而已。”

而最近一次让明哥倍有面子的事情是：将在广州演出《万世歌王》的詹瑞文，也特意来大排档候场，向“炒螺明”偷师。

头顶金毛长发、手戴戒指手镯、脚踩高跟皮鞋，每次骑车出门前，简伟明最少要花上半小时装身。就连那台骑了多年的26英寸女装五羊单车，他都舍不得换。在北京南、宝业路、越秀南一带的大排档，炒螺明俨然成了招徕顾客的“生招牌”，有档主表示，晚晚都有慕名而来找他的人。就连啤酒妹都有炒螺明的手机，只要你坐定定，档主就会电召炒螺明过来。

明哥身价早已无同往日。普通粗口歌20元一首，如果加上下腰(类似拱桥动作的舞蹈)，要上到100元一首。每个晚上，炒螺明骑着自行车从越秀区唱到海珠区，可以赚到好几百块。熟客们遇到生日、婚庆等日子，还会专程请来明哥助庆。坊间传闻，多年来，炒螺明早已身家不菲，在番禺某楼盘已置下两套房产。

炒螺明的名声，近年来也逐渐冲出大排档，走向了各大酒吧、夜场甚至大剧院，2009年10月，炒螺明就化身“广州梅艳芳”，在南方剧院登台演出。

炒螺明(原名简伟明)生活

●傍晚6点，起床，花半小时“装身”，出门去市场采购石螺。

●晚上8-10点，从番禺钟村骑车出发，先到海珠区宝岗、滨江路一带，再经海珠桥到达主场太平沙。

●晚上10点-11点：很多宵夜档人气还未开始旺，先跟粉丝们吹吹水、玩玩骰盅

●晚上11点以后：各大宵夜场开始聚集人气，骑车到处卖歌卖螺，偶尔见到城管还要捉迷藏。

●凌晨6点：带着几分酒意，骑车回番禺。

没有音乐、没有灯光，骑楼街下烟雾弥漫的大排档，就是炒螺明的舞台。期待的掌声过后，总见明哥伸出兰花指，轻扫面珠，伴随着腰臀大幅度扭动。明哥一出，总听到“炒粉”们尖叫声一片。直到我们知道消夜档的传奇人物“炒螺明”要开“个人演唱会”。并且我们现场看到，300多粉丝捧场，挤爆了现场。